Sei von Tag eins dabei: Du bist nicht nur Koch, sondern Mitgestalter und Pionier eines Start‑ups, das die gastronomische Landschaft in Deutschland mit einer neuen Idee, nachhaltigen Ansätzen sowie digitaler und technischer Innovation verändert. Opa Valentin verbindet Tradition und Moderne: aromenreich gekochte Speisen, eingelegtes Gemüse und hausgemachte alkoholfreie Getränke. Zubereitet werden traditionelle Wohlfühlgerichte aus dem Kaukasus, Zentralasien und den slavischen Ländern mit modernster Küchentechnik und einer schlanken Zutatenliste.
Du bist kreativ, ambitioniert und willst mehr als nur Routine? Dann werde Teil unseres Teams und bring deine Leidenschaft, dein Können und deine Ideen ein!
Anstellungsart: Vollzeit
- Konzeptentwicklung: Du bist ab Tag eins aktiv in die Entwicklung und Umsetzung unseres innovativen Gastronomiekonzepts eingebunden. Deine Ideen und Erfahrungen fließen direkt in die Gestaltung des Restaurants ein.
- Kreative Speisengestaltung: Du entwickelst gemeinsam mit dem Gründer Gerichte, Menüs und kulinarische Highlights, die unser Konzept einzigartig machen – von der ersten Idee bis zur finalen Präsentation.
- Operative Küchenleitung: Du bist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen, die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards sowie Organisation des Küchenalltags.
- Teamarbeit und Kultur: Gemeinsam mit dir bauen wir ein sechsköpfiges Küchenteam auf.
- Mitverantwortung für Prozesse: Du bringst dich aktiv in die Optimierung von Arbeitsabläufen, digitalen Tools und nachhaltigen Prozessen ein – von digitalem Küchenmanagement bis zur Einführung neuer Küchentechnologien.
- Gästeerlebnis: Du hast ein Gespür für Trends und Gästeerwartungen, bist offen für Feedback und entwickelst unser Angebot kontinuierlich weiter.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise eine betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation wie Küchenmeister, Hotelfachwirt o. v.
- Einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie, bestenfalls mit Erfahrung in kreativen, modernen Küchenkonzepten.
- Fundierte Kenntnisse in Warenkunde, Speisenzubereitung, Hygiene (HACCP) und Küchenorganisation.
- Erfahrung in der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und kulinarischer Trends.
- Sicherer Umgang mit digitalen Tools und Bereitschaft, neue Technologien in der Küche zu nutzen.
- 39 Stunden pro Woche, geregelte Schichten, Wunschdienstpläne
- 25 Tage Urlaub pro Jahr und Sonderurlaub bei besonderen Anlässen. Ab dem 2. Beschäftigungsjahr: 28 Tage, ab dem 3. Beschäftigungsjahr: 30 Tage
- Unbefristete Festanstellung nach erfolgreicher Probezeit
- Überdurchschnittliches Gehalt + erfolgsabhängige Komponente. Mit jedem neuen erfolgreich eröffneten Store partizipierst du am Erfolg!
- Überstunden werden erfasst und ausgeglichen oder vergütet
So sieht dein Start bei uns aus:
- Einführung in alle Bereiche des zukünftigen Betriebs.
- Schulungen zu Konzept, Hygiene, digitalen Tools und nachhaltigen Prozessen.
- 6 Monate Probezeit, mit klaren Feedback- und Entwicklungsgesprächen.
Karrierepfade & Weiterbildung:
- Wir erarbeiten mit dir einen individuellen Entwicklungsplan basierend auf deinen Vorstellungen und den betrieblichen Bedürfnissen.
- Deine Beteiligung an der Entwicklung neuer Standorte oder Konzepte.
Wir begrüßen Bewerbungen unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Behinderung, Alter und sexueller Orientierung.
Datenschutz:
Deine Daten werden ausschließlich für den Bewerbungsprozess verwendet und gemäß DSGVO vertraulich behandelt. Nach Abschluss des Auswahlverfahrens werden deine Unterlagen spätestens nach sechs Monaten gelöscht, sofern keine gesetzliche Aufbewahrungspflicht besteht. Für Fragen zum Datenschutz erreichst du uns unter kirill@opavalentin.de.
